您当前的位置:Mtime时光网>舌尖上的新年>影评>《舌尖上的新年》:碗中家国

《舌尖上的新年》:碗中家国

电影中文名

舌尖上的新年

2016-01-22 11:37

白羊先生

白羊先生

想看 - 评分8.0

 

 

节,对每一个中国人来说,是一年中大于一切的节日,人们会不辞辛苦的回到故乡,与自己的家人一起度过春节,在这团圆之时,食物是最能沟通家庭成员之间感情的物品。大家坐在一起品尝着普通却又精心的饭食,共同送走旧的一年,迎来新的一年。《舌尖上的新年》就在这临近猴年春节之时,向我们展示了中华大地上各个地方那些小小餐桌上的美食和故事。


在很多人的印象中,春节的食物无非是北方吃水饺,南方吃汤圆,但《舌尖上的新年》却向我们展示了除了水饺和汤圆外,那些精美丰富的菜肴。想想也是,心灵手巧的中国人怎么会在一年中如此重要的节日里简单的度过呢?在举家团圆的日子里,人们总是要把细密的心意,转化成更加复杂的食物过程。腌过的猪肉烹炸冷却在重新蒸制的松皮扣、脱离壳体与其他食物相融最后又回到壳体的螺狮酿、海米肉末鱿鱼丝糯米饭与膏油肥厚的红蟳共同在荷叶中化成红蟳米糕等等,不善于用言语表达爱意的中国人,将心中的一切灌注到这一道道食材普通却又制作复杂的菜肴中,用化入口中的美食向家人传递着亲情与爱情。这让我想起了我们家,每年除夕的时候,我们全家和两个叔叔全家都齐聚到奶奶家,晚上是传统美食饺子,而中午则是丰盛的一大桌子菜:白菜拌海蜇皮、姜汁松花蛋、炸刀鱼、熏鲅鱼、蒸大虾、全家福等等,最后压轴的是一条大鱼,主食是香喷喷的白米饭,全家十多口人围坐在大木桌旁,欢笑着送走旧的一年;到了第二天,也就是大年初一的中午,仍旧是这么一套,但主食却是由白米饭变成了面条,这细微的变化,暗含着对新的一年万事顺心、长长久久的美好愿望。


精心制作的食物在春节的这段时间,除了满足人们吃的需要,还背负着一个重要的使命,那就是祭祀。从刀耕火种到如今的富足发达,人们始终没有忘记在重要节日里用食物去祭祀,这并不是封建迷信,而是中国人从骨子里传下来的,对大自然和祖先的敬畏与感恩。在热油中膨大的大糍、油糖酒发起的白米糕、草原人一年收成中的精品调制成的乌日木等等,人们用自己最朴实的方式与神明沟通、向大自然感恩。乌日木洒向草原四方、羊肉腊八粥洒向磨盘、农田和灶台,“恭送灶王爷上青天,没有什么好贡献,吃个糖瓜把嘴黏,上天言好事,下界保平安”“我给你喂腊八,你给我出雪花(荞麦面);我给你喂腊八,你给我长庄稼”这一句句朴实的祭语,寄托着人们祈求风调雨顺、家宅平安的愿望。然而,在物质飞速发展的今天,这些祭祀仪式和食物也正在慢慢的淡出人们的记忆,如同片中所说“这些食物,带着手的温度,承载勤劳和智慧,也带着中国人对时光流转的感知,从农耕岁月一路走来,也终将在我们的视野里渐行渐远。”


血脉亲情的结合构成了一个家,一个个小家的结合又构成了一个国。千百年来的中国人用勤劳智慧营造着自己的家,支撑着自己的国。春节就如同家门口悬挂的明灯,呼唤着漂泊四海的人们回到家乡,一年中的酸甜苦辣都在此时化为餐桌上那一盘盘精心烹制的菜肴,把全家人的心融到一起。食物只是载体,它承载着的是中国人千百年来的血脉亲情,它感恩着祖先和大自然,也温暖着每个人的胃口和心田,这,就是每一个中国人的《舌尖上的新年》。

该片热门影评:

《舌尖》大电影:请问走多远才到唐人节

上大学时看《舌尖》,我的胃就曾遭受到..

平原君沙太郎

年夜饭不是只有饺子

说起年夜饭,估计绝大多数人想到的是..

路遥漫漫

《舌尖上的新年》: 美食发动机,味蕾催化剂

下午去耀莱影城看了今天公映的新片《..

风动浮云评分8.0

年的味道

 文/梦里诗书   这是一部务必在饱腹..

梦里诗书评分8.0

舌尖上的新年:那快要被遗忘的春节

有很多人在我微博里说“你怎么什么烂片..

mf0316评分7.0

更多 36 条评论