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拍摄花絮

·影片根据两本畅销小说改编,分别是朱莉·鲍威尔的《朱莉和朱莉娅:365天,524道菜谱,1间小厨房》和朱莉娅·查尔德的自传《我在法国的生活》。

·这部电影的两位女主角艾米·亚当斯梅丽尔·斯特里普早先曾经合作过《虐童疑云》,在拍摄该片期间她们就定下了本片的演出计划。

·为了饰演本片中在法国学习生活的美国老太太, 梅丽尔·斯特里普还特别学习了带着法国口音的美式英语。

·由于梅丽尔·斯特里普的身高是5尺6寸(168厘米),而真实生活中的朱莉娅·查尔德的身高是6尺2寸(187厘米),为了在电影里能够表现出朱莉娅·查尔德的身高,摄影和服装都采用了一些特殊的办法,例如让梅丽尔·斯特里普穿高跟鞋、从下往上摄影、降低台面等办法来让梅丽尔·斯特里普在戏里看起来高大。

·现实生活里的朱莉娅·查尔德又高又壮,为了看上去显得更贴近朱莉娅·查尔德的身材,梅丽尔·斯特尔普增肥了15磅。

·艾里克·鲍威尔引用的台词“我喜欢最后期限。我尤其喜欢它们飞驰而过时发出的嗖嗖声。”(I love deadlines. I especially like the whooshing sound they make as they go flying by)其实是来自于道格拉斯·亚当斯所著的《银河系漫游指南》

·影片里出现的巴黎和波士顿的车站镜头,其实都是在新泽西搭景完成的。

·这是第二部梅丽尔·斯特里普饰演的角色名为“朱莉娅”的电影。第一部是她在1977年拍摄的处女作《朱莉娅》

·朱莉娅·普鲁德霍姆在片中扮演桥牌老师,她是朱莉娅·查尔德的侄孙女。

·保罗·查尔德比朱莉娅要老10岁,然而扮演保罗·查尔德的史坦利·图齐比梅丽尔·斯特尔普要小11岁。

·影片于2008年3月开始拍摄,2008年6月杀青。

·朱莉·鲍威尔在写《朱莉与朱莉娅:365天,524销道菜谱,1间小厨房》的过程里一直没能见到朱莉娅,在本片的拍摄开始后,朱莉·鲍威尔终于和朱莉娅的后人相见,他们对朱莉的这本书表达了善意。

Quotes

精彩对白

Julia:You must answer one question: Are you already tired of life changed?
Julie:This issue ... ... I need to think about, give me time.
Julia:Blurted out, my children.
Julie:Well, I think, yes.
朱莉娅:“你必须回答一个问题:你是否已经对一成不变的生活感到厌倦?”
朱莉:“这个问题……我需要想想,给我点时间。”
朱莉娅:“脱口而出吧,我的孩子。”
朱莉:“好吧,我想,是的。”

Boyfriend:Like cooking, like under the kitchen, like food, then towards the brave things they want to work hard, do not cumbersome.
Julie:I really want to do, so I decided to start from tomorrow.
Boyfriend:The work we still have to remember that the first place.
男友:“喜欢做菜,喜欢下厨房,喜欢美食,那就勇敢的朝着自己想做的事情去努力,别碍手碍脚。”
朱莉:“我真的很想这样,所以我决定从明天就开始。”
男友:“但还是要记得工作放在第一位。”

Julie:I have encountered some difficulties, I can find you help?
Julia:Certainly, what difficulties you encountered?
Julie:Of the cooking, everything.
Julia:All?
Julie:Uh, yes,everything ... ...
朱莉:“我遇到了一些困难,我能够找你帮忙吗?”
朱莉娅:“当然可以,你遇到了什么困难?”
朱莉:“有关做菜的,一切。”
朱莉娅:“一切?”
朱莉:“呃,是的……”

Goofs

穿帮镜头

细节错误(可能是创作者故意而为之):当朱莉烹饪朱莉娅·查尔德的经典菜式的时候,她使用的不是黑品乐之类的勃艮第酒,而在朱莉娅·查尔德的烹饪书里,做勃艮第牛肉必须得用这种酒。

时间错误:在最后一幕,朱莉娅的出版商寄给她一个大信封,里面是她出版的第一本食谱(由Knopf出版社于1961年出版),信封是气泡包装的样式。实际上,那个年代并没有气泡包装的信封,直到1964年7月28日,气泡包装的信封才申请了美国专利(专利号3142599),而这种信封直到70年代后期才流行开来。

时间错误:朱莉娅·查尔德在1948年移居到法国巴黎,片中有一个场景,是朱莉娅·查尔德在巴黎街头,在那里的背景音乐大家可以听到查尔斯·阿森纳沃尔的著名歌曲。而这位歌手在1953年之后才成为一名广为人知的独唱歌手。

时间错误:在整个影片里,保罗·查尔德的眼镜里可以看到有一层防辐射涂层,而这种防辐射的镜片实际在近几年才开始出现。

时间错误:在片中故事发生的时间在1961年左右,剑桥的场景里出现的邮政车辆,其款式在当时并不存在,至少要到1965年之后才会有这种型号的车辆。

事实错误:片中保罗·查尔德在厨房拍摄朱莉娅·查尔德所做的食物的时候,他使用了禄来福来相机,而如果熟悉这款相机的人可以很清楚的看到,按照他的使用方法而言,相机里根本没有装胶卷。

穿帮镜头:当朱莉娅和跟她一起合著食谱的几个老太太在一起聊天的时候,可以见到麦克风。

时间错误:电影开头的场景是1949年的巴黎,在一些一晃而过的镜头里,出现了西堤岛和巴黎圣母院,这些建筑物都有一种浅棕色砂岩的色调。实际上当时这些建筑物并非是这个颜色,直到1960后当时法国的文化部长安德烈开始清洗这些建筑物之后,才变成了这种色调。

穿帮镜头:当朱莉娅在烹饪学校和学院在做菜的时候,某些镜头可以看到朱莉娅的脚下有一个方格平台,这是因为要让扮演朱莉娅的梅丽尔·斯特尔普如同真实生活里的朱莉娅一样高大。

连贯性错误:在一个场景里,朱莉捧着笔记本电脑打字写博客的时候,有一个特写镜头,她准备按删除键,而这个删除键是一个全尺寸键盘里才会出现的规格,而非笔记本电脑的键盘。

时间错误:在一个场景里,朱莉娅·查尔德跟她的法语老师交谈的时候,她使用了“salesperson”(推销员)这个词汇。其实,这种模糊性别的词是在更晚的时候才出现的,而1950年,美国只有“saleslady”或者“vendeuse”来指代推销员。

时间错误:影片的巴黎段落出现的别克旅行车,在当时并不可能出现。

时间错误:在一个场景里,朱莉看着朱莉娅·查尔德的回忆录《我在法国生活》,实际上这本书是他的侄子亚历·普鲁德姆在她去世之后完成的,但在影片发生的时间里,朱莉娅还是活着的,这一点可以从最后朱莉娅看到了朱莉的博客,然后通过记者向朱莉表达自己的意见一段情节可以证明。

穿帮:大多数场景里,朱莉娅·查尔德都比保罗·查尔德要高那么几英寸,这跟现实相吻合。但当中有一个场景,他们起床后他们同美国国内的麦卡锡斗争的时候,他们并排了一会儿,这时候可以看到朱莉娅比保罗要矮,因为真实生活里梅丽尔·斯特尔普并没有史坦利·图齐高。

事实错误:在一个晚宴上,Lord Mountbattten被称为“将军”,其实他是皇家海军的海军上将。

时间错误:在电影开始的时候,朱莉坐在他的办公室打着电话,背景里的电脑里,微软的word2003在她的电脑里正打开着,通知和任务栏都是蓝色的圆形样式。但这个场景的发生时间是2002年,当时只有office XP,Office 2003是在2003年11月17日发布的。

地理错误:在电影里,朱莉和艾里克搬到皇后区,但他们所住的场景是在一个废弃的工厂旁边,显然,这个镜头是在布鲁克林拍摄的。

连贯性错误:在巴黎,朱莉娅谈话的时候,她定了6:30的闹钟,然后7:30到了烹饪学校。但场景里的闹钟显示的却是6:15分。

穿帮:当朱莉娅站在厨房里和其他两名妇女一起学习煮东西的时候,大概是正片30分钟左右,你可以很明显的发现梅丽尔·斯特尔普站在更高的东西上面,因为她的脚踝明显腰比其他人要高。

Story

幕后制作

  改编自两本小说的美食电影

  根据畅销小说改编的电影不胜枚举,但如果是用两本小说合在一起改编而成电影恐怕就有些少见了,而《朱莉与朱莉娅》恰好就是这样一部少见的电影。两本原著之间究竟有着什么样的联系呢?本片导演诺拉·艾芙隆说:“这是一段非常有意思的经历,一个老太太写了一本有关美食的书,而一个年轻女孩根据她的书来逐一实践那些美食,而且还把实践的过程与心得同期发布在网络之上,后来两个年纪相差不小的女人还成为了好朋友,这在当代社会真的可以算得上是一个充满看点的故事,尤其是当用好吃的东西把这一切串联在一起的时候,我想没有人能够拒绝得了这种香喷喷的诱惑。所以当我看到这两本书的时候,我就抱定了必然要把这个故事改编成电影的决心。”

  诺拉·艾芙隆除了担任导演一职,同时他也负责了本片的编剧工作,一向喜欢自编自导的她对这次的剧本创作经历说道:“我首先找到了真实生活里的朱莉与朱莉娅,因为我想这个有趣的故事一定不能让观众觉得脱离于现实,所以我让她们都对自己写书的前前后后大谈特谈,希望能够从书本以外的两人身上找到更多可以在电影里展现的东西。很幸运的是我找到了,而且找到了很多,这让两本书能够以一种非常协调的方式组合为一部电影。这部电影有两个重心,一个是朱莉娅在法国学习的经历,一个是朱莉如何在自己的生活里一步步实践各种美食的经历,俩部分的故事用某些事件互相穿插起来,我想看上去并不会让观众觉得很生硬。尤其是我为本片安排的结尾,我认为它很好,很让我满意。”

  数百种美食背后的故事

  在《朱莉与朱莉娅》一片里出现了大量的美食与美食的制作过程,这些场景在实拍的时候是如何运作的,想必这一点会让观众觉得很好奇。对于有关于美食的内容,诺拉·艾芙隆表示:“我们光是准备原材料就有好几百斤,而且片场还有10多大号的冷柜来保存这些食材。绝大部分制作美食的拍摄过程我们采用的都是真实的食品,事先两位女主角都进行了很多次演练。好在她们本身就对做菜很在行,因此并没有浪费太多的原材料(笑)。我们只对一小部分镜头采用了替代品来进行拍摄,比如巧克力的制作,如果用真实的材料,每拍一次都需要准备很长的时间,而且对于拍摄而言难度很大,巧克力真的是一个难应付的家伙,所以我们在后来不得不对某些镜头进行处理,用了一些看上去像是巧克力的东西来进行替代。除了这些不得不进行替代的因素,其他的都是演员和工作人员真正自己做出来的食品,而且每当拍摄完毕,这些美食都被大家一起来分享了,所以我们整个摄制组都希望这部电影能够继续拍摄续集。(笑)”

  梅丽尔·斯特里普已经是享誉影坛的常青树,而艾米·亚当斯则是凭借《魔法奇缘》闻名于好莱坞的新生代,两位演员曾在《虐童疑云》中有过合作,并双双获得奥斯卡提名。对于在本片中的再次合作,艾米·亚当斯说:“这部电影里,梅丽尔·斯特里普的角色就像是我的一个长辈,她总会在不同的地方用不同的方式来耐心的教育我。她所饰演的是一个虽然上了年纪性格却像小女孩一样的老太太,而我所饰演的角色却是年纪轻轻但被工作所磨平了生活的激情,在角色的性格设定上,实际有一种互换互补的感觉。”